20世纪70年代，中科院东海研究站组织了一些科技人员，对当时国外水声科技前沿的学术论文进行翻译，以便内部学习交流，经上海市科委同意，出版了《水声译丛》内部刊物。
1980年上海市声学学会成立。为开展学术交流，经协商，决定将《水声译丛》(图1)作为上海市声学学会的会刊，更名为《声学技术》(季刊)，主办单位为中科院东海研究站、同济大学声学研究所和上海市声学学会，编辑部设在中科院东海研究站，并向上海市有关部门申请变更事宜。
1982年6月1日《声学技术》创刊号(图2)出版，内容涉及水声、超声、生物医学超声、海洋声学技术以及建筑声学等领域，受到了广大声学工作者的欢迎。经过4年的努力，在1985年8月，《声学技术》获准在国内外公开出版发行。
1997年，中船重工集团第七二六研究所加盟办刊，《声学技术》成为中科院东海研究站、同济大学声学研究所、上海市声学学会和中船重工集团第七二六研究所4家单位合办的学术性刊物(季刊)。2006年起由季刊改为双月刊(图3)。
目前，《声学技术》已被美国《乌利希期刊指南》(Ulrich PD,Ulrich's Periodicals Directory)、波兰《哥白尼索引》(IC, Index of Copurnicus)、美国剑桥科学文摘社(CSA)、英国《科学文摘》(INSPEC)数据库收录；是《中国科学引文数据库》、《中国学术期刊综合评价数据库》来源期刊；是中国科技论文统计源期刊《中国科技核心期刊》；被《中国核心期刊(遴选)数据库》收录；在“万方数据-数字化期刊群”全文上网。并由《中国学术期刊(光盘版)》和《中国期刊网》全文收录，并入编《中文核心期刊要目总览》(2004、2014、2017、2020、2023版)。
《声学技术》的办刊宗旨是：在声学专业领域内进行科研、技术交流；开展学术讨论与评述；介绍国内外新技术和新产品；促进声学事业的发展，并为声学科研、生产和教学人员知识创新服务。专业范围包括：超声学、生物医学超声学、电声学、水声学、海洋声学技术、建筑声学、噪声控制、生理和心理声学、声信号处理、换能器和声系统等。